Detalles:

CAS _______

Proceso: Presión en frío

Nombre:INC Helianthus Annuus

Procedencia: Argentina Italia

Propiedades para la salud

Los aceites, incluyendo el aceite de girasol, son vitales en la dieta diaria por su aporte de energía, ácidos grasos esenciales y vitaminas liposolubles. Las grasas, pastosa o sólida a temperatura ambiente, y los aceites, en estado líquido a temperatura ambiente, son aprovechados desde la antigüedad en la alimentación y pueden ser de origen animal o vegetal.

En este artículo te vamos a hablar sobre uno de los aceites más consumidos en el mundo: el aceite de girasol. ¿Qué es?, cuál es su composición nutricional, tipos de aceites de girasol, los beneficios para la salud del consumo de aceite de girasol, cuál es la mejor manera de utilizar el aceite de girasol y por último cuáles son los aceites más saludables para cocinar.

¿Qué es el aceite de girasol?

El aceite de girasol se obtiene del prensado de las semillas de girasol (Helianthus annuus).

El procesamiento incluye el descascarillado, separando las impurezas de las semillas (las cáscaras son las que se utilizan para la producción de combustible); la trituración y extracción, rompiendo las células vegetales para el prensado del que se obtiene el aceite; y, finalmente, el refinado, que consiste en la clarificación, el desgomado y la desacidificación.

El producto final es un líquido de suave coloración amarilla con sabor ligeramente dulce, cuya acidez máxima es de 0,2 grados.